Guru Dan Cabaran Semasa: July 2012

Kerosakan Makanan

l Makanan boleh rosak selepas suatu tempoh tertentu.

2 Makanan rosak akibat tindakan mikroorganisma seperti seperti fungi (kulapuk) dan bakteria.

3 Makanan yang rosak mempunyai satu atau lebih daripada ciri-ciri berikut.
(a) Bau yang tidak menyenangkan
    (b) Rasa yang tidak menyenangkan
    (c) Berubah warna
    (d) Berubah rupa
(e) Berkulat

4 Syarat-syarat pertumbuhan mikroorganisma:
   (a) kehadiran udara
   (b) kehadiran air
   (c) kehadiran nutrien
   (d) suhu yang sesuai (suhu bilik
   (e) keasidan yang sesuai